Šamorínsky „ateliér chutí“ patrí medzi tie miesta, ktoré sa nezmazateľne zapísali do gurmánskej mapy Slovenska. Za úspechom stojí najmä Andrea Jobbová, ktorá sa nebojí otvoriť tému budovania podniku, kde nejde len o jedlo, ale o celkový zážitok. Svoje tajomstvá a pohľad na biznis, ktorý ju napĺňa, prezradila v rozhovore, z ktorého nám dnes prinášame exkluzívne úryvky. Andrea totiž vie, že ocenenia sú síce krásnym potvrdením kvality a poriadnym impulzom pre biznis, ale skutočné bohatstvo spočíva v vernosti hostí, ktorú si musíte zaslúžiť každý jeden večer. A to nie je žiadna hračka!
Andrea otvorene priznáva, že cieľom ich podniku nebolo a ani nikdy nebude stať sa „len ďalšou reštauráciou“. Chceli vytvoriť niečo viac, niečo, čo ľudí osloví na hlbšej úrovni a donúti ich cielene vyraziť na cestu, aj keby to malo znamenať dlhšiu trasu. A darí sa im to bravúrne! Svedčia o tom nielen rady spokojných hostí, ale aj uznanie odborníkov. „Ocenenia sú skvelé, nesmierne nás tešia a samozrejme, že nám pomáhajú aj v biznise. Ľudia si vďaka nim o nás často dozvedia, vnímajú nás ako miesto s pridanou hodnotou,“ hovorí Andrea. Ale hneď dodáva, že to je len jedna časť skladačky. Tá druhá, oveľa náročnejšia, je budovanie vzťahu s hosťom.
Táto ambiciózna dáma nezabúda zdôrazniť, že to, čo robí ich podnik výnimočným, nie sú len honosné ocenenia, ale predovšetkým ľudia, ktorí za tým stoja. „Musíte byť neustále pripravení, musíte sa starať o každý detail, o každý úsmev, o každé slovo. Lojalita hostí sa nedá kúpiť. Tá sa buduje postupne, večer čo večer, vďaka skvelej obsluhe, výnimočnému jedlu a atmosfére, ktorá ľudí pohltí,“ vysvetľuje Andrea. A práve tento prístup „odmakať si to“ je to, čo odlišuje úspešné podniky od tých priemerných. Vedia, že za každým spokojným hosťom, ktorý sa rád vracia, je množstvo práce, potu a vášne.
Andrea Jobbová a jej tím dokazujú, že aj v dnešnej rýchlej dobe, kedy je ponuka obrovská, sa dá uspieť, ak máte jasnú víziu a nebojíte sa pre ňu pracovať. Ich „ateliér chutí“ v Šamoríne je toho dôkazom. Nie je to len miesto, kde sa dobre najete, ale kde zažijete niečo, na čo budete dlho spomínať. A to je v dnešnom svete, kde sú ľudia ochotní cestovať za zážitkom, tá najlepšia investícia. Otázkou zostáva, koľko takýchto „destination“ podnikov ešte na Slovensku vznikne a či sa aj ďalší majitelia inšpirujú Andreiným príkladom, že najväčším bohatstvom sú spokojní a verní hostia.
Zdroj: www.startitup.sk